鐵漢爸爸

突破看似堅硬的外殼，發現微酸輕甜的柔軟內心，最適合鐵漢柔情的爸爸。

如果爸爸吃了太感動落淚，還可以說是蛋糕太酸。

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【蛋糕 - 材料】

1. 檸檬皮 1 顆

2. 檸檬汁 20 克

3. 融化奶油 165 克

4. 低筋麵粉 160 克

5. 細砂糖 150 克

6. 鹽 2 克

7. 全蛋 4 顆

【檸檬糖霜 - 材料】

1. 純糖粉 290 克

2. 檸檬汁 45 克

3. 飲用水 25 克

【作法】

∥ 平底鍋預熱 ( 用節能板、小火加蓋 ) 備用

∥ 蛋、鹽、砂糖，快速打發至 3 倍大，再篩入低筋麵粉拌勻

∥ 加入奶油 ( 植物油、椰子油 ) 、檸檬汁、檸檬皮和勻後，倒入平底鍋中

∥ 小火烘烤約 20 分鐘，再燜約 5 分鐘，等表面不沾粘時，趁熱脫模，即完成檸檬蛋糕

∥ 糖粉過篩，加入檸檬汁、飲用水拌勻，即成為檸檬糖霜

∥ 將檸檬糖霜，淋在蛋糕上，並撒上適量的檸檬皮碎即可

【 鐵漢爸爸 】完成啦！ ♥

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