法式優雅南瓜濃湯

黃澄的南瓜濃湯，香甜可口，搭配法式麵包與沙拉，簡單的輕食就端上桌！ 這道湯化南瓜於無形，大大降低挑食者的戒心！

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( 四人份 )

【南瓜濃湯 - 食材】

1. 中型南瓜半顆

2. 馬鈴薯 2 顆

3. 洋蔥半顆

4. 麵粉 1 湯匙

5. 牛奶（看個人喜好口味添加）

6. 鮮奶油（看個人喜好口味添加）

【南瓜濃湯 - 作法】

1. 南瓜切塊、馬鈴薯切塊，放入電鍋蒸（在外鍋加一杯水）

2. 電鍋跳起後先放在電鍋內續溫五分鐘

3. 取出南瓜與馬鈴薯，用大湯匙壓成泥狀（內鍋蒸出的湯汁可保留）

4. 洋蔥與剩餘馬鈴薯，放入 600 CC水中先煮，再把南瓜馬鈴薯泥倒入

5. 加入 250 CC鮮奶、120 CC鮮奶油、一直攪拌至滾

6. 麵粉用微量冷開水拌攪，加入湯中，轉文火，攪拌均勻即可起鍋（視個人喜歡口感，增加稠度用）

【沙拉 - 材料】

1. 馬鈴薯 1 顆（蒸好的）

2. 雞蛋 2 顆（水煮蛋）

3. 洋蔥半顆

4. 西洋芹 1 根

【沙拉 - 作法】

1. 馬鈴薯切丁蒸

2. 水煮蛋切丁

3. 西洋芹洗淨切末

【沙拉 - 調醬】

1. 將蜂蜜、法式芥末醬、美乃滋、咖哩粉攪拌均勻

2. 將西洋芹、馬鈴薯與水煮蛋倒入，攪拌至泥狀

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