彩椒鮮菇『一料雙蔬』： 啵兒蛋吐司＆起司烘蛋

一次備料，兩道料理，假日早上要睡飽，也要吃好！

啵兒蛋吐司

起司烘蛋

【食材】

1. (紅、黃)雙色甜椒

2. 青椒

3. 鮮香菇

4. 杏鮑菇

5. 蛋

6. 厚片土司

7. 起司片

8. 乳酪絲

9. 沙拉醬

10. 鮮奶

11. 鹽、黑胡椒

12. 其他自己喜愛的蔬果：如花椰菜、番茄、小黃瓜、秋葵…

【作法】

1. 雙色甜椒、青椒、鮮香菇、杏鮑菇分別切條狀、切丁備用

2. 厚片土司抹上沙拉醬、放上起司片

3. 再將條狀食材環狀排列在厚片吐司上

4. 打一顆雞蛋在厚片吐司中間，送入烤箱，烤至蛋白成熟即可

5. 烘烤厚片土司的同時，將丁狀食材放進炒鍋以中火翻炒，並加鹽巴、黑胡椒調味

6. 將炒好的彩椒鮮菇放入烤盤器皿

7. 打蛋加入些許牛奶拌勻，倒入烤盤中，以恰好蓋過炒料為準

8. 撒上乳酪絲

9. 放入烤箱，中火烤 10-15 分，表層烤至金黃色即可出爐

10. 視個人喜好擺上番茄、小黃瓜、秋葵…等蔬果妝點、搭配食用

#早午餐 #吐司 #烘蛋 #起司