酸甜觸凍

微微酸甜的蔓越莓果凍，像是情人心底的觸動！

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【材料】

1. 蔓越莓果醬 250 克 (下方提供“蔓越莓果醬”作法)

2. 洋菜粉 10 克

3. 薄荷葉少許

【作法】 ∥ 500 ㏄的清水加入 10 克的洋菜粉調勻並開火煮滾

∥ 加入果醬，待再次煮滾後放入平盤內放涼，切片擺盤即可

- 蔓越莓果醬 - 【材料】

1. 蔓越莓 500 克

2. 萊姆 1 顆

3. 柳丁 2 顆

4. 砂糖 200 克

5. 冰糖 50 克

6. 蜂蜜 50 克

7. 薄荷葉少許

【作法】 ∥ 蔓越莓混合砂糖、冰糖、蜂蜜

∥ 再加上萊姆皮、柳丁皮、萊姆汁和柳丁汁拌勻並浸泡 2 小時

∥ 接著開火煮沸，再轉小火煮約 15-20 分，直到蔓越莓破皮為止

∥ 最後加入薄荷葉，趁熱裝罐後倒扣，放 15 分鐘後再翻正，放冷即可

果醬完成 ♥

#甜點 #情人節 #蔓越莓