暖男爸爸

口感既溫潤又綿密的乳酪蛋糕，最適合和暖男爸爸一起享用，配上聊不完的小祕密。 一點水果裝點，讓爸爸吃的更健康。

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【材料】

1. 乳酪 200 克

2. 奶油 55 克

3. 鮮奶 140 克

4. 玉米粉 25 克

5. 全蛋 5 個

6. 細糖 75 克

7. 塔塔粉少許

8. 果膠少許

9. 小番茄 6 顆

10. 奇異果 2 顆

11. 葡萄 1 顆

【作法】 ∥ 在鐵盆加入鮮奶、乳酪、奶油，隔水加熱攪拌，使其完全融化

∥ 離火後，加入蛋黃、玉米粉拌勻

∥ 另取一鐵盆，加入蛋白、塔塔粉以攪拌器打發，並慢慢加入細糖

∥ 打發後，再與奶糊一起拌勻

∥ 倒入模具中，並重敲幾下，讓空氣散掉

∥ 烤盤內放 500cc 水，以 150 度烘烤 25 分，降溫 15 度再烤 25 分鐘

∥ 待涼後脫模，抹上果膠，並擺上綜合水果裝飾即可

【 暖男爸爸 】完成啦 ！ ♥

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